Nutella-Espresso Kekse ohne Backen

Diese Nutella Kekse werden nicht gebacken und sind ganz einfach zu machen. Du brauchst nur einen Kochtopf und einen Herd für die Zubereitung, keinen Backofen. Die Zubereitung dauert nur 5-10 Minuten, danach müssen sie nur auskühlen und sind fertig.

Auch die Zutaten hast du wahrscheinlich im Haus und kannst diese Nutella Plätzchen deswegen auch ganz spontan in letzter Minute machen. 

Ich empfehle gute Butter zu verwenden, da diese nicht gebacken wird und der Geschmack gut durchkommt.

Ich habe die Nutella Kekse mit Espresso gemacht, weil ich noch ein Plätzchen mit Kaffee auf meinem bunten Teller zu Weihnachten brauchte. Normalerweise sind sie nur mit Vanillearoma. Ich suchte auch nach einem Plätzchenrezept, bei dem ich die Schoko-Kaffeebohnen, die ich spontan gekauft hatte, verwenden konnte.

Die Masse aus Haferflocken, Butter und Nutella ist sehr flexibel. Du kannst noch weitere Zutaten ganz nach deinem Geschmack hinzufügen. Insbesondere Schoko-Chips oder Haselnüsse passen natürlich zu Nutella.

Das Rezept ist auch bei der Form sehr flexibel. Ich habe einen Teil in meine Cake Pop Form gefüllt, in die ich zuvor einige gehackte Haselnüsse getan hatte. Nach dem Abkühlen hatten diese dann die Form einer Halbkugel (siehe Bild ganz unten).

Die Zubereitung geht schnell und einfach und ist wirklich kinderleicht. Sicher haben die Kids Spaß daran, diese leckeren Nutella Plätzchen zu machen. Für Kinder besser kein Espresso verwenden.

Rezept für Last Minute Nutella Plätzchen ohne Backen

Zutaten:

100 g Butter

100 ml Milch

150 g Zucker

35 g Kakao (4 EL)

125 g Nutella (oder andere Nuss-Nougat-Creme wie Nusspli, Nutoka etc.)

250 g zarte Haferflocken

2 TL Instant-Espresso Pulver (oder Instant-Kaffeepulver)

1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Butter, Milch, Kakao und Zucker in einem Topf erhitzen und aufkochen lassen. Eine Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen.

2. Nutella, Espressopulver und Vanille unterrühren und gut vermischen.

3. Die Haferflocken dazu geben und gut umrühren, bis sich alles gleichmäßig verteilt hat.

4. Mit einem Löffel jeweils ein Esslöffel der Masse auf Backpapier setzen und in eine runde Form bringen.

5. Etwas abkühlen lassen und nach Belieben ein paar gehackte Nüsse darauf verteilen oder eine Schoko-Kaffeebohne oder eine Mokkabohne als Deko daraufsetzen.

6. Komplett auskühlen lassen, das geht im Kühlschrank schneller. Ich habe sie bei Raumtemperatur über Nacht auskühlen lassen.

Diese Nutella Plätzchen ohne Backen sind auf jeden Fall mal etwas ganz anderes und deswegen eine sehr gut für einen bunten Teller geeignet. Nutella-Fans werden sie lieben und auch der Kaffeegeschmack kommt in diesem Rezept für Weihnachstkekse gut zur Geltung.